INTERÉS GENERAL
Para preparar los clásicos canelones italianos: la mejor receta que puedes utilizar
Los canelones son una comida realmente exquisita y lo mejor es que es sumamente versátil para que cada cocinero ponga su toque ideal sobre las comidas.Los canelones parecen difícil de hacer, pero la realidad es que su receta es sumamente sencilla. Necesitaremos apenas unos minutos para preparar nuestros panqueques y para que queden totalmente perfectos, te mostramos el paso a paso.
Lo que necesitaremos son dos tazas de harina, dos huevos, dos tazas de leche, apenas media cucharada de sal y un cuarto de aceite vegetal. Esta comida comienza simplemente mezclando todos los ingredientes y batir a velocidad máxima hasta que la mezcla tome una textura sumamente suave y sin ni un grumo. Mientras tanto, para completar la receta, se debe poner un sartén a calentar con una ligera capa de grasa para que sirva como antiadherente de la masa.

Lentamente y con mucho cuidado hay que dejar caer la mezcla sobre el sartén caliente hasta que se cubra por completo con una capa extra fina. Empezará a cocinarse y cuando esté dorada la parte de abajo, será momento de darlo vuelta. Una vez que todo esté bien cocido, hay que retirarlo del recipiente con suma precaución de que no se rompa la masa puesto que es muy delicada. Hay que repetir este proceso hasta que tengamos la cantidad deseada. Luego cada cocinero tiene que rellenarlo con lo que más le guste.
Eso será suficiente para tener los mejores canelones, aunque el toque de color de esta receta lo pondrá el relleno que generalmente es de verduras como acelga. Sin embargo, también se puede colocar apostar por una opción más proteica con pequeños pedazos de carne picada junto con los vegetales.

El toque de color de esta receta
Cuando ya estén rellenos y listos para comer, por encima se le puede agregar algo para que tenga un empujón más de sabor. Una buena alternativa es espolvorear nuestros canelones con queso rallado que quedará de maravillas o hacer una rica salsa blanca que queda perfecta.
La forma ideal para esta salsa es utilizar 560 gramos de manteca, una cucharada y media de harina, medio litro de leche y condimentos como sal, pimienta y nuez moscada. Todos ellos se tendrán que incorporar lentamente en una olla al fuego y nunca hay que dejar de batir para que se genere nuestro acompañamiento ideal.