La cerveza como principal ingrediente: las mejores recetas para utilizar esta bebida

Muchas veces hemos visto, oído o, incluso, hecho algunas comidas con bebidas alcohólicas. Por lo general, una de las más utilizadas y conocidas es el moscato para la realización de postres dulces o tortas, pero si lo que se quiere es realizar una comida salada para disfrutar del almuerzo o cena, lo más recomendable es la introducción de la cerveza. Por ello, te presentamos las mejores recetas para que sorprendas a todos tus invitados.

Si bien la cerveza es, generalmente, utilizada para disfrutar entre amigos en charlas o reuniones familiares, también puede cumplir una función especial en las comidas que cocinamos cada día, ya que les dará un gusto especial. Por lo tanto, desde "Minuto Deportes" te presentamos la mejor receta de lomo de cerdo a la cerveza para que puedas degustar una excelente comida: 200 cm³ de cerveza negra, 1 kg de lomo de cerdo, 2 cucharadas de mostaza, ½ cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo, 1 cebolla y 1 cucharadita de fécula de maíz.

En primera instancia, deberás atar la carne con un hilo bastante grueso (el mismo que se usa para hacer matambre). Mientras, dentro de un bol colocar la cerveza, la mostaza, el pimentón, los dientes de ajo, la cebolla picada, sal y pimienta y dejar macerar el lomo de cerdo durante dos horas dentro de la heladera. Pasado el tiempo de la preparación, escurrimos y secamos, pero reservamos los líquidos para más adelante.

En una sartén, con un poco de aceite, doramos todos sus lados y la colocamos dentro de una fuente con los líquidos de maceración y la cocinamos en un horno a fuego fuerte, previamente precalentado, durante 15 minutos de cada uno de sus lados. Una vez cocida, habrá que cortar la carne en lonjas finas que serán cubiertas con la salsa hecha con: ajo y cebolla salteada, el jugo de cocción y la fécula de maíz para poder espesarla.

Receta de pollo a la cerveza

Así como el cerdo puede ser uno de los alimentos claves para cocinar con la cerveza, el pollo también es una excelente alternativa, ya que todos los sabores se unifican y podrás dejar boquiabiertos a todos tus invitados que nunca se hubiesen imaginado tener un almuerzo o cena tan deliciosa y fácil de hacer.

Como primer paso para esta exquisita receta debemos trozar los muslos en dos, salpimentarlos y rebozarlos con harina para luego ser dorados dentro de una cacerola con aceite. Una vez que todos sus lados estén dorados, debemos reservarlos y allí mismo sofreír las cebollas junto con la mostaza para luego anexarle las piezas de pollo junto con el coñac. Unos minutos, incorporar la cerveza hasta que se reduzca el líquido para completar la cocción.