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Dale un toque distinto a tus desayunos: la receta para hacer los pancakes más suaves
Te revelamos UNa receta para realizar pancakes de un chef argentino.
En los últimos años, ha habido un boom en muchas partes del mundo por los postres, los cuales han sido renovados para darle al consumidor una alternativa saludable. Ante este panorama, en el presente artículo, te contamos la receta para preparar los mejores pancakes.
Esta receta fue revelada por Osvaldo Gross, reconocido chef de la gastronomía argentina, a través de sus redes sociales. Es más, en dicho plato se puede optar por harinas integrales o sin gluten, leche vegetal y endulzantes naturales o, por el contrario, con harina 0000 y leche la cual es la fórmula original.
Para comenzar con la receta de los famosos pancakes del argentino Osvaldo Gross, necesitarás los siguientes ingredientes: 250 cc de leche, 50 gramos de azúcar, dos huevos, 200 gramos de harina 0000, 60 gramos de manteca fundida, 12 gramos de polvo de hornear y una pizca de sal fina.
Lo primero que tendrás que hacer es tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Más tarde, agregá la leche, los huevos y la manteca fundida a los ingredientes secos y mezclá hasta tener una masa homogénea. Lo siguiente es dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar fresco lo que provocará que los componentes se integren mejor y los pancakes queden más esponjosos.
El desenlace de la receta
Por otro lado, tendrás que calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar con manteca o aceite. Luego, con un cucharón, pondrás masa en la sartén, cociná hasta que se formen burbujas en la superficie, volteá y cociná del otro lado. Por último, serví los pancakes calientes con tu acompañamiento favorito el cual pueden ser frutas como rodajas de manzana o frutos del bosque.
Puntualmente, Osvaldo Gross sugiere que sea jarabe de arce, miel o queso crema aunque dicha decisión será tuya. Cabe recordar que aproximadamente un panqueque de 10 cm de diámetro y 100 gramos tiene 86 calorías, contienen 9,20 gramos de grasa total, de los cuales 1,98 gr. son saturados y 6,10 gramos de proteína, 9,20 gramos de grasa, 29,0 gramos de carbohidratos, y no contienen fibra.
